秋季晚餐两菜一汤，滋养又实惠，做法竟如此简单

儿子不在家，老两口有品质晚餐，两菜一汤潮汕风味，网友：好羡慕。我是真味食旅，新媒体博主，来自汕头，只发原创作品，欢迎关注我的账号，更多原创作品。

很多家庭有了孩子之后，都会围着孩子转，一切为了孩子，这句话是所有父母的标准口头禅。我家也不例外，只是对待孩子的方式不一样，有宠溺，也有放任。我家属于后者。让他在没有我们眼皮底下过得更好，我们也会让他安心，没有他在身边我们一样可以过上高质量的生活。

今天的晚餐有两菜一汤，老鸭蘑菇汤、素豇豆、酱鱼，都很适合秋天食用。

第一道菜老鸭花菇汤，不需要太多技术含量，但成品非常鲜香，是一道秋季滋补的经济实惠的好汤。做法很简单。花菇泡软，鸭腿剁碎，一起放进电饭锅，加姜片和开水，用煲汤功能煲一个小时，上桌时加鱼露调味即可。经常看我文章的朋友都知道，我家喝的汤，做法清淡又简单。

第二道菜是炒豇豆，在汕头叫粉豆。秋季豇豆季快要结束了，一斤还要六七块钱，实在舍不得买来做干豇豆。每次只买八两左右，因为不用去掉硬茎什么的，这个量炒一盘就够了。

在汕头买的便宜豇豆，是那种怎么泡怎么煮都不会软的，一定要买好的。洗净后摘下豆瓣，用油、盐、开水焯一下，去掉青味，容易软，不用放太多油。焯好的豇豆放入锅中，加入少量油，翻炒几下就软了。加点鱼露调味就好了。

第三道菜是红烧鱼。大家可能觉得这个名字很奇怪，这是潮汕话的音译，虽然长得丑又奇怪，但是却非常出名，在《舌尖上的中国》、《风味起源》等纪录片里都出现过，是大豪鱼丸的原料。

豆瓣酱煮名护鱼的做法很简单，先把鱼鳞、内脏洗净，再用清水冲洗干净，放入蒜片、姜片煸炒出香味，再加入一勺普宁豆瓣酱，加水煮开，把鱼放入锅中煮5分钟，撒上一把葱花和芹菜，就完成了。

鱼汤浇在米饭上，是一种天堂般的享受，是沿海地区才知道的吃法。很多人吃不惯潮汕菜，觉得不辣就没味。其实你真的不懂，只有新鲜的食材，才能做出如此简单的栀子花糕。

儿子不在家的时候，我们家晚餐的菜品就那么多，不知道你们孩子不在家的时候，你们愿意吃吃喝喝吗？我觉得吃得好，身体健康，不给下一代添麻烦，才是对孩子真正好。你们觉得呢？

我是振威食旅，来自汕头，大家都叫我东姐，我会做饭，我会上电视，我只做原创。我是一名文案、摄影师、视频美食旅游新媒体博主，欢迎关注和评论我的账号，更多原创作品等你来发。

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