潮汕地区的历史沿革：从边缘地带到文化瑰宝
迁徙丨发展丨坚持
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中国南端
广东最东端
三个城市紧密相连
分别是潮州、汕头、揭阳
他们共同组成了人们常说的“潮汕”
今天我和小Q一起走进潮汕
01历史沿革
在古代，潮汕地区由于地理位置相对偏僻，发展晚于中原，长期被视为边缘地区。公元591年，隋文帝根据潮水往复的自然特点，将这里命名为“潮州”。这个名字沿用了一千多年，成为我们今天所说的潮汕的前身。
“潮州府”牌匾图片来源丨文化潮州官方微信
虽然正式冠以“潮州”之名，但在中原地区统治者眼中，它仍然是一片相对不文明的南方蛮夷之地。
然而，随着中原战乱频繁，大批汉人开始南迁以避免战乱。在这个过程中，人们先从中原迁往江南，再由江南迁往福建。由于福建地势多山、土地有限、人口密度大，部分移民不断南移，最终到达潮汕地区。
乾隆《潮州府志》潮州府疆域总图
随着时间的推移，潮汕地区逐渐形成了其独特的地方文化和社会特色。这里的居民素以勤劳、勇敢和经商技艺着称，在经济、文化上逐渐形成了自己的特色，特别是在海上贸易和手工业方面。
02传统建筑
2021年，潮汕古建筑建造技艺入选国家级非物质文化遗产代表项目名录。
潮汕古建筑的建筑手法以石木柱梁结构为主，融合精美的石雕、金漆木雕、镶嵌瓷器等民间技艺，形成形式严谨、深邃的风格。且稳定，装饰华丽。
潮州古城：
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图片来源丨潮州古城官方微博
这些建筑不仅在建筑造型、规模上表现出非凡的气度，更因为潮汕人的生活智慧和对装饰工艺的极致追求，使潮汕古建筑显得光彩夺目、富丽堂皇。
广济桥：
中国四大古桥之一，被桥梁专家茅以升誉为“世界上最早开闭桥”
图片来源丨潮州古城官方微博
其中，季传英是国家级非物质文化遗产潮汕古建筑建造技艺项目省级传承人。作品有汕头百年商港“小公园历史文化区”、马屿天后宫、百花尖寺、万佛塔修复、郊亭腾辉塔、揭阳市普宁城隍庙等。这一切都是由他灵巧的双手完成的。
百年商港小公园历史文化区：
1930年代汕头市街区原貌丨见证汕头“百年商港”历史丨汕头老城核心地标与文化符号
图片来源丨广东发布官方微信
03 祭神习俗
潮汕人十分重视祭祀神灵。几乎每个家庭都会在家里设立神龛，定期进行祭祀活动。潮汕有句俗话：“过日子不忘八节”。
这八个节日包括春节、元宵节、清明节、端午节、饿鬼节、中秋节、冬至和除夕，都是祭祀神的重要日子。
潮汕人祭祀神灵有一种特殊的仪式，叫“犊杯”，是与神灵沟通的一种方式。杯子通常由一对杯子组成，通过抛杯子来诠释神的愿望。
它不仅仅是一种宗教仪式，它还承载着潮汕人的身份认同和对家庭、社会、文化的尊重。潮汕人通过祭祀神明来表达对祖先的尊敬、对自然的敬畏和对未来的期盼。
04尚邦文化
俗话说，哪里有潮，哪里就有潮人，哪里有钱，哪里就有潮商。潮汕商帮的起源可以追溯到明代。
明朝中叶，由于严格的海禁政策，潮汕地区的商人为了生存和发展，不得不与朝廷对抗，从而形成了具有独立意识的海上商人群体。
图片来源丨商务论坛官方微信
此外，潮汕区自古地处“省端、国角”，地理位置较为外围。这里土地有限，但人口众多。加之耕地贫瘠，风灾频发，迫使潮汕人到国外寻求发展机会。
图片来源丨澎湃新闻
他们利用季风进行南北贸易，走南闯北，低买高卖积累财富。清代，他们在国内市场上已能与徽商、晋商竞争，其潮白、潮兰、潮燕等产品在江南北享有盛誉。
现代社会，据统计，海外华人约有5000万，其中潮汕人约1000万，约占20%。潮商对全球尤其是东南亚地区的商业活动具有决定性影响。
05 饮食文化
潮州是全国第六个“世界美食之都”
从牛肉火锅到砂锅粥，从生卤鹅到鱼饭、红桃糕，每一种美食都承载着潮汕人对味觉的极致追求和对传统的坚守。
日式红烧鹅
精选被誉为“天下鹅王”的狮头鹅，搭配独特的卤水配方。经过长时间的慢炖，鹅肉充分吸收了卤水的精华。肉质鲜嫩，色泽金黄，香气扑鼻。
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牛肉火锅
在一家正宗的潮州牛肉火锅店，牛从屠宰场到餐桌的整个过程严格控制在两个小时之内，从而保证了牛肉的极致美味。牛肉的鲜嫩与火锅的热气相得益彰，再搭配多种蔬菜和豆制品，既美味又营养。
图片来源丨广东发布官方微信
鱼排海鲜餐《虾兵蟹将》
唐代，韩愈初到潮州。品尝完当地美食后，他挥毫写下《楚南诗艺苑十八联规》诗。诗中描写的张菊、马家渚等山珍海味，都以独特的方式呈现出来，令人叹为观止。
图片来源丨广东发布官方微信
“虾兵蟹将”形象地描述了这道菜的丰富性和多样性，保留了原汁原味，搭配特制酱料，创造出丰富的口感和层次分明的味道。
功夫茶宴
独特的茶文化，强调泡茶的技巧和品茶的乐趣。在潮汕，喝茶不仅是一种日常习惯，也是一种社交活动。
图片来源丨文明潮州官方微信
还有鸭妈妈麻花、腐乳糕、绿豆糕、甘草果……
图片来源丨广东发布官方微信
这些美食不仅让人回味无穷，更是潮汕文化的一部分，使潮汕成为一个独特的美食宇宙。
【潮州菜】
潮汕 潮州古城/牌坊街/南澳岛双飞五天
团体期间
5月10/24
售价
长沙出发 结束 2599/人
