广东人最爱的咸骨粥，做法简单，营养美味，早餐宵夜都少不了

今天给大家分享一锅广东人特别爱吃的美食。很多早餐店或者夜宵吧都有卖，而且很受欢迎。有些人从四面八方赶来就是为了吃它。太咸了。骨头粥。

大家都觉得咸骨头粥的制作很复杂，但其实真的很简单。关键是咸骨步骤要做好。烹饪时注意小细节，确保你能吃上一锅咸鲜可口、营养丰富的食物。咸骨头粥。

材料准备：猪颈骨一斤，盐50克，姜1块，葱1小把，料酒，米半杯，胡萝卜1根，香菜1小把，胡椒粉，花生油等

详细步骤如下：

步骤一：提前一天准备好1斤猪颈骨。无需清洗。将它们直接放入一个大碗中。加50克盐。用手均匀地抓住它们，然后盖上一层保鲜膜并将其取出。冷藏过夜。

第二步：第二天早上起床准备一杯半米饭。将其洗净，倒入砂锅中。加适量水浸泡备用。水的量和平时煮粥的时候差不多。如果想要浓一点，可以加点水，把粥煮得稍微浓一些。

第三步：接下来将腌制好的猪颈骨取出洗净，然后放入冷水锅中，加入几片姜片、一根葱结、少许料酒。不要盖上锅盖，调高火并煮沸。煮沸后，煮约两分钟，取出骨头，清洗一次，冲洗掉表面的杂质。

第四步：将洗净的猪颈骨放入砂锅中，准备一些姜丝一起加入，盖上锅盖，大火煮至粥差不多沸腾。

第五步：煮粥时要小心。煮沸时很容易溢出，所以应在粥快沸腾时打开锅盖，用勺子搅拌，继续大火煮沸，然后转中火煮5分钟。如果火不会溢出，就可以开小火煮，不用盖锅盖。 5分钟后，将火调小，盖上锅盖，煮约20分钟。

第六步：这个时候我们来准备一些食材。将胡萝卜洗净、去皮、切丝，放在一边。将一些香菜洗净，切成段。您可以根据自己喜欢的口味添加这些成分。您不必添加那些您不喜欢的内容。但香菜是我们的首选。

第七步：大约20分钟后，粥就差不多熟了。只需将粥煮至您喜欢的稠度即可。打开锅盖，倒入胡萝卜丝，搅拌，不要盖锅盖，调中火煮。也可以用大火煮五分钟，这样粥会越来越稠。

第八步：时间到了，最后撒上一些花椒，少许花生油，加入准备好的香菜，搅拌均匀即可关火出锅。

这锅咸香可口的咸骨头粥就做好了。喜欢的朋友可以尝试一下。粥口感滑爽，猪颈骨咸香可口，再加上胡萝卜和香菜的清香。它营养丰富，味道鲜美。每次早餐一个人至少要吃3大碗才可以停下来。真是太好吃了。