家庭减盐行为指南正式发布，为家庭减盐提供指导

该标准由国家健康生活方式行动办公室提出，中国疾病预防控制中心会同多部门起草。

本标准规定了指导家庭减少盐摄入量（减盐）的基本原则、目标和方法。适用于相关专业机构指导家庭开展减盐活动，也适用于规范家庭自主开展减盐活动时食材的采购。 ，烹饪和就餐等过程中涉及的具体行为。

标准明确了家庭减盐的三项基本原则：“了解盐源，全面减少摄入”、“发展清淡口味，分类逐步推广”、“厨师坚持实践，全员参与”。家人参与”。标准参照《中国居民膳食指南2022》，提出了家庭减盐的总体目标。同时，为推动家庭用盐有序、阶段性减量，还提出了家庭用盐阶段性减量目标。

该标准指出了家庭食盐摄入的主要来源，提供了可选的家庭食盐评估工具，对具体的家庭减盐行为提供了重点指导，并明确了在日常生活中开展减盐行为所涉及的各个方面。内容和方法包括配备减盐工具、提高减盐意识、科学采购食材、减少烹饪过程中的盐分、选择外卖食品、改进就餐方式等。

中国居民的钠摄入量中，72%由食盐贡献，8%由酱油贡献，剩下的20%主要来自预包装食品、外卖食品等。家庭是钠摄入的主战场。减盐行动。制定《家庭减盐行为指南》，营造以家庭为基础的减盐支持环境，引导居民践行减盐措施，有利于家庭和全社会实现减盐目标。完成。该标准的正式发布，有利于进一步向公众传播低盐饮食知识，推动全社会关注和践行减盐行为，推动我国阶段性减盐目标的实现，支持健康中国行动。

标准全文已于2023年6月14日在“中国营养学会”官方网站发布，欢迎大家查看、下载、广泛使用。

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